Citrus Puerh – Puerh Nero Fermentato Agli Agrumi Di Sicilia 250g

Citrus Puerh nero fermentato agli agrumi di Sicilia – 250 g – BioTea

Indicazioni: puerh nero cinese con frutta disidratata biologica: limone e arancia di Sicilia, essiccati a bassa temperatura.

Descrizione

Un puerh nero fermentato dello Yunnan, il tè che si distingue da tutti gli altri per il modo in cui viene lavorato: dopo la torrefazione le foglie subiscono una fermentazione microbica guidata, la stessa che nei puerh più pregiati continua per anni.

Il risultato in tazza è inconfondibile: profilo di sottobosco e terra bagnata, liquore scuro con riflessi aranciati, corpo pieno e nessuna astringenza. È un tè che si beve durante tutta la giornata, anche ai pasti.

• Categoria — tè puerh nero
• Origine — Cina, Yunnan
• Sapore — sottobosco con sentori di agrumi
• Colore — scuro, con riflessi aranciati

La materia prima

Il puerh è l’unico tè che si fermenta davvero. Quella che nel tè nero occidentale si chiama impropriamente fermentazione è in realtà ossidazione enzimatica; nel puerh interviene una vera flora microbica — muffe e batteri selezionati — che trasforma i polifenoli della foglia e sviluppa il caratteristico profilo terroso.

È anche la ragione per cui il puerh, a differenza degli altri tè, migliora con l’invecchiamento invece di deteriorarsi.

Preparazione

Si consiglia acqua di fonte e teiere di vetro o porcellana.

• Temperatura — 90 °C
• Tempo di infusione — 2 minuti
• Sopporta bene infusioni ripetute

Confezione

250 g.

Ingredienti

• Tè puerh in foglia
• Frutta disidratata biologica* (limone e arancia di Sicilia)
• *disidratazione a bassa temperatura

Avvertenze

Contiene caffeina in quantità naturalmente presente nella foglia di tè: se ne raccomanda un consumo moderato in gravidanza e allattamento. Conservare in luogo fresco e asciutto, in contenitore ben chiuso, al riparo dalla luce e dagli odori.

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