Zen Puerh Nero Fermentato Allo Zenzero 250g

Zen Puerh nero fermentato allo zenzero – 250 g – BioTea

Indicazioni: puerh nero dello Yunnan miscelato con zenzero disidratato. Lo zenzero favorisce la funzione digestiva.

Descrizione

Un puerh nero fermentato dello Yunnan, il tè che si distingue da tutti gli altri per il modo in cui viene lavorato: dopo la torrefazione le foglie subiscono una fermentazione microbica guidata, la stessa che nei puerh più pregiati continua per anni.

Il risultato in tazza è inconfondibile: profilo di sottobosco e terra bagnata, liquore scuro con riflessi aranciati, corpo pieno e nessuna astringenza. È un tè che si beve durante tutta la giornata, anche ai pasti.

• Categoria — tè puerh nero
• Origine — Cina, Yunnan
• Sapore — sottobosco, terra bagnata, zenzero
• Colore — scuro, con riflessi aranciati

La materia prima

Il puerh è l’unico tè che si fermenta davvero. Quella che nel tè nero occidentale si chiama impropriamente fermentazione è in realtà ossidazione enzimatica; nel puerh interviene una vera flora microbica — muffe e batteri selezionati — che trasforma i polifenoli della foglia e sviluppa il caratteristico profilo terroso.

È anche la ragione per cui il puerh, a differenza degli altri tè, migliora con l’invecchiamento invece di deteriorarsi.

Preparazione

Si consiglia acqua di fonte. Si può preparare in teiera di vetro con due o più dosi a seconda del gusto, oppure direttamente in tazza.

• Temperatura — 90 °C
• Tempo di infusione — 2 minuti
• Sopporta bene infusioni ripetute

Confezione

250 g.

Ingredienti

• Tè in foglie
• Zenzero disidratato

Avvertenze

Contiene caffeina in quantità naturalmente presente nella foglia di tè: se ne raccomanda un consumo moderato in gravidanza e allattamento. Conservare in luogo fresco e asciutto, in contenitore ben chiuso, al riparo dalla luce e dagli odori.

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