Tavoletta Pasta di Cacao 100% 45g
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Tavoletta pasta di cacao 100% – 45 g – Buon Food
Indicazioni: tavoletta di pura pasta di cacao biologica. Un solo ingrediente, zero zuccheri aggiunti: 0,22 g di zuccheri per 100 g.
Descrizione
Pasta di cacao biologico al 100%, senza nulla aggiunto. Non è una tavoletta di cioccolato fondente molto amaro: è cacao puro, il punto di partenza da cui si ricava il cioccolato.
Il gusto è intenso e decisamente amaro, con 14,5 g di fibre e 14 g di proteine per 100 g – valori che il cioccolato zuccherato non raggiunge perché diluiti dallo zucchero.
Ideale per
Chi cerca il cacao nella sua forma più pura, chi segue regimi a basso contenuto di zuccheri, e chi usa il cacao in cucina per dolci e preparazioni senza zucchero.
La materia prima
La pasta di cacao è la fava di cacao tostata e macinata, e nient’altro: contiene ancora tutto il suo burro di cacao naturale. Non è cioccolato – il cioccolato nasce quando alla pasta si aggiungono zucchero e, spesso, burro di cacao supplementare o grassi vegetali.
Il contenuto di grassi saturi – 32,4 g per 100 g – è quello naturale del burro di cacao. Va detto che si tratta in buona parte di acido stearico, il cui comportamento metabolico differisce da quello degli altri grassi saturi alimentari.
I polifenoli del cacao sono massimi proprio in questa forma non diluita: sono i responsabili dell’amaro e non sopravvivono ai processi di alcalinizzazione usati per addolcire il cacao industriale.
Ingredienti
Pasta di cacao biologico 100%.
Allergeni: fare riferimento all’etichetta sulla confezione.
Valori nutrizionali
| Valori medi | per tavoletta (45 g) | per 100 g |
| Valore energetico | 1154 kJ / 279 kcal | 2564 kJ / 621 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
24,3 g 14,6 g |
54 g 32,4 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
5,6 g 0,5 g |
12,5 g 0,22 g |
| Fibre | 6,53 g | 14,5 g |
| Proteine | 6,3 g | 14 g |
| Sale | 0,25 g | 0,11 g |
I valori di zuccheri e sale per tavoletta pubblicati dal produttore non risultano proporzionali a quelli per 100 g. Fare riferimento all’etichetta sulla confezione.
Avvertenze
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare e da fonti di calore. Dopo l’apertura consumare al più presto.
Confezione
Tavoletta da 45 g.
Le informazioni riportate su questa pagina hanno esclusivamente scopo informativo e non sostituiscono il parere del medico, del nutrizionista o di altri professionisti sanitari, che vanno consultati per la formulazione di una diagnosi o per l’indicazione di un programma dietetico. Questo prodotto è un alimento e va inserito nel contesto di una dieta variata ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Le immagini sono a scopo illustrativo: fare sempre riferimento all’etichetta presente sulla confezione.
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